По объему продаж коньяка фирма Hennessy занимает лидирующее место в мире
Дом Hennessy, возглавляемый восьмым поколением семьи Хеннесси, производит широкий ассортимент коньяков - V.S., V.S.O.P. Privilege, X.O., а так же именные коньяки. Каждый из них является первоклассным представителем рода коньяков, и при этом все они олицетворяют стиль Дома Hennessy. Это мягкие, очень выразительные коньяки с отличной композицией, имеющие фруктовый оттенок и тонкий аромат.
Коньячный Дом Hennessy был основан в 1765 году капитаном Ричардом Хеннесси, служившим в ирландском батальоне армии Людовика XV. Ранение, полученное в 1745 году, помешало развитию блистательной военной карьеры, и доблестный офицер был оправлен в тыл, на побережье Атлантического океана, на берега реки Шаранты. Именно здесь Ричард Хеннесси открыл изысканные коньячные спирты или eaux-de-vie (о-де-ви), к тому времени уже получившие известность и названные Виктором Гюго "ликером богов".
Эмблемой нового коньячного дома стал элемент фамильного герба рода Хеннесси - рука, держащая алебарду (bras arme).
В 1784 году французский двор во главе со своим королем Людовиком XVI признали коньяк от Дома Hennessy "непревзойденным в своем великолепии". А уже в 1791 году продукция компании пришла на рынки Соединенных Штатов Америки и Северной Европы. В 1865 году чтобы защитить свою продукцию от подделок, Дом Hennessy первым стал поставлять коньяк в бутылках, а не в бочках, как это было принято ранее. А форму знаменитой бутылки-графина, напоминающей виноградный лист, изобрел представитель шестого поколения семейства Хеннесси.
В середине XIX века Моррис Хеннесси предложил использовать звездочки для обозначения выдержки: так возник коньяк "***", которые сегодня заменили литеры V.S. Первые в мире коньяки категории V.S.O.P. и X.O. были изготовлены Домом Hennessy в 1817 и 1870 годах.
В 1971 году произошло слияние Дома Hennessy с домом Moet & Chandon - крупнейшим производителем шампанского, а в 1987 году они вошли в состав холдинга Louis Vuitton Moet-Hennessy (LVMH), специализирующегося на производстве предметов роскоши и элитных напитков.
Hennessy V.S. (Very Special)
Hennessy V.S. - самый продаваемый в мире коньяк, прямой потомок первого коньяка, выпущенного около двухсот лет назад. Представляет собой ассамбляж более чем 40 коньячных спиртов, происходящих из четырех лучших Сrus региона Коньяк. Средняя выдержка спиртов от 2-х до 7-ми лет. В состав Hennessy V.S. входят живые округлые коньячные спирты, отличающиеся ярким, выразительным вкусом с тонким ароматом древесины дуба и ореха.
Стиль: коньяк «Very Special» – это символ полного и завершенного коньяка, венчающего стремительность молодости и выдержанность зрелости более старых коньячных спиртов (eaux-de-vie). Достижение баланса между силой и утонченностью совершенствует победный стиль Хеннесси во все периоды его истории.
Цвет: пламенная охра
Текстура: богатая, объемная
Аромат: волнующий наплыв, в котором преобладает запах дуба, переходящий в более легкий аромат лесного ореха.
Вкус: открывается целый букет неповторимых оттенков вкуса, обрамленный нотками ранних фруктов, со слегка острой свежестью.
В послевкусии ощущения дополняются нотками ванили, полученными благодаря созреванию в новых дубовых бочках. Так возникает чувство насыщенности и завершенности, составляющее неизменный любимый стиль «Very Special».
Hennessy V.S.O.P.
(Very Superior Old Pale)
В 1817 году Правящий Принц, будущий король Англии Георг IV, заказывает Дому Хеннесси "старый коньячный спирт светлой окраски, исключительного качества", в английском написании "a very superior old pale cognac eaux-de-vie" или V.S.O.P.
Эта марка быстро становится популярной и покоряет весь мир.
Hennessy V.S.O.P. Privilege - это традиционный ассамбляж более 60-ти коньячных спиртов из вин четырех наиболее плодородных областей региона Коньяк. Вина районов Grande Champagne и Petit Champagne дают комплексные, тонкие коньячные спирты, аромат которых выделяется сполна только по истечении продолжительной выдержки. Спирты из вин района Borderies отличаются тонким привкусом фиалки, тогда как вина Fins Bois дают легкие и приятные коньячные спирты, которые достигают совершенства после примерно десятилетней выдержки.
Все коньячные спирты, использующиеся при составлении коньячной гаммы V.S.O.P., подвергаются длительной выдержке (в среднем от 6-ти до 12-ти лет) в бочках, уже потерявших часть танина, благодаря чему коньяк приобретает тонкость, легкость и великолепный многосложный характер.
Стиль: сбалансированный и гармоничный коньяк, обостряет чувства своей игрой и богатством вкуса, объемности и выдержки. Дарит ощущение таяния во рту и восхитительного вкуса.
Цвет: светло-янтарный
Текстура: мягкая и нежная
Аромат: ароматы, открывающиеся при вдохе, - деликатны, с элегантными нотками дерева, усиленными искрами пряностей, корицы и гвоздики…
Вкус: гармония и утонченность расцветают легкими нотками лакрицы и нежными нюансами меда. Затем аромат обволакивает небо, оставляя за собой вкус поджаренного миндаля и засахаренных фруктов.
Коньяк Hennessy V.S.O.P. предлагается в бутылке, созданной Рэмоном Филльу, представителем 5-го поколения семьи мастеров-хозяев винных погребов Хеннесси. Ее скромная форма отлично соответствует содержимому коньяку V.S.O.P. и замечательно раскрывает его янтарную окраску.
Hennessy X.O. (Extra Old)
В 1870 году Морис Хеннесси, правнук создателя фирмы, для узкого круга родных и друзей создает на основе старых eaux-de-vie из запасов Дома Хеннесси коньяк Х.О. С этого момента в течение почти 80 лет название Х.О. было синонимом Хеннесси, единственного производителя коньяка такого уровня. А в 1947 году представитель шестого поколения семейства Хеннесси заказывает для своего элитарного коньяка Х.О. специальную фигурную бутылку-графин, украшенную виноградной лозой.
Успех коньяка, ставшего гордостью дома Хеннесси, оказался настолько большим, что его марка дала название классу качества, и теперь каждый уважающий себя коньячный дом производит Х.О. Но по-прежнему в классе Х.О. Hennessy продолжает оставаться оригинальной, подлинной маркой, общепризнанным символом благородного, традиционного коньяка.
Ассамбляж Hennessy X.O. состоит более чем из 100 коньячных спиртов, полученных из вин земель Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies и Fins Bois. Среди них есть спирты, выработанные в начале 20 века, именно они придают исключительное качество и сложность Х.О.
Средняя же выдержка коньячных спиртов, входящих в букет Hennessy X.O., составляет от 20-ти до 30-ти лет.
Стиль: могущественный, гармоничный и элегантный коньяк. Мужественный и щедрый благодаря своем богатому и крепкому аромату, хорошо сбалансированному во всех своих компонентах, с преобладанием дуба и черного перца.
Цвет: насыщенный цвет редкого мрамора
Текстура: бархатная
Аромат: первая волна, наполненная ароматами сушеных фруктов, таких как груша и инжир, обволакивает Вас. Далее аромат раскрывается более глубокими нотками шоколада и черного перца, смягченного пряностями – корицей, гвоздикой и кардамоном. Достаточно отчетливо различимы душистые оттенки засахаренных фруктов, дубового дерева, пряностей и осенних листьев.
Вкус: сбалансированный на небе вкус X.O. повторяет аромат – сушеные фрукты и шоколад. Элегантный и крепкий, он раскрывает равновесие, округлость и гармонию своих компонентов, подчеркнутую крепостью ноток перца и растительных запахов дуба. Длинное и приятное послевкусие передает бархатные отголоски корицы и ванили.
